Mayalı Patatesli Yumuşak Poğaça

Yumuşacık lezzetli hamuruyla hazırlayacağınız; kahvaltılarınızda, günlerinizde, çaylarınızın yanında ve çocuklarınızın beslenmelerinde rahatça gönül rahatlığıyla tüketeceğiniz bir poğaça tarifim var sizlere. Yapıp yapıp buzluğa atarak taze taze tüketebilirsiniz. Bence evde yapılan yumuşak poğaçalar pastanede satılan poğaçardan daha lezzetli oluyor. İster içine peynirli  ister patatesli isterse de farklı olsun. Hepsi ayrı ayrı lezzetli oluyor. Benimle aynı fikirdeyseniz denemekte fayda var. Buyurun o zaman Mayalı Patatesli Yumuşak Poğaça tarifime.

Mayalı Patatesli Yumuşak Poğaça İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket toz kuru maya
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

İç Harcı için:

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 soğan
• Tuz, Karabiber, Pul biber
• Haşlanmış patates
• Dereotu

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Mayalı Patatesli Yumuşak Poğaçanın Hazırlanışı:

• Toz maya, süt, su, yağ, şeker ve tuzumuzu kabımıza alarak çırpıcı ile çırpıyoruz.
• Unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
• Elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.
• Hamurun üstü örtülerek en az 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Bu arada iç harç hazırlanır.
• Bir tavaya sıvı yağ konularak kızdırılır.
• Küp küp doğranan soğanlar eklenir.
• Soğanlar pembeleşince tuz ve baharatları konularak altı kapatılır.
• Diğer tarafta bekleyen haşlanan patateslerimiz ezilerek püre haline getirilir.
• Soğanlı karışım ezilen pateteslerin üzerine eklenir.
• İnce ince doğranan dere otları da eklenir iyice karıştırılır.
• Mayalanması tamamlanan hamurumuz bir kaç dakika daha yoğurulur.
• Daha sonra yeterli büyükle bezeler alınır.
• Elle bastırılarak istenilen büyüklükte bir yuvarlak elde edilir.
• Hamurun tam ortasına hazırlanan harçtan konularak istenilen şekilde kapatılır.
• Şekillendirilen poğaçalar yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye yerleştirilir.
• Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
• Çörek otu ve susam ekilir.
• 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Evet poğaçamız hazır. Afiyet Olsun.

Püf Noktası:

• Mayalanan hamurun bir kaç dakika yoğurulması poğaçada oluşan gazı dağıtır. Bilginiz olsun.