Anadolu Çorbası

Adını doğduğu topraklardan alan adıyla müsemma denebilecek harika bir çorba tarifi vereceğim sizlere. Anneannelerimizden annelerimize annelerimizden bizlere geçen hatta bizlerden de çocuklarımıza geçebilecek harika geleneksel bir tat. Nohut, pirinç ve tarhananın mükemmel uyumunu görecek ve her zaman yapacaksınız artık bu çorbayı. Hep aynı çorbaları yapmaktan sıkıldınız di mi? Evet dediğinizi duyar gibiyim. O zaman Anadolu Çorbası tam sizin için. Anadolu Çorbasını kendinize ve sevdiklerinize yapın sıcak sıcak için.

Anadolu Çorbası Tarifi Malzemeleri:

• 1 adet kuru soğan
• 6 su bardağı su ( 1 tanesi tarhanayı özerken kullanılacak)
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 kaşık tere yağı
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tuz
• Karabiber
• Dere otu

Anadolu Çorbası Tarifini Yapılışı:

• Öncelikle nohutu bol suyla yıkayıp süzün ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Tenceremize 3 kaşık tere yağı ve zeytin yağı atılır ve ocağın altı yakılarak erimesi beklenir.
• Soğan yemeklik doğranır ve yağ ile kavurulur.
• Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Tarhana bir kaseye alınır ve 1 su bardağı suyla özenir.
• Özenen tarhana ve haşlanan nohutlar eklenir ve karıştırılmaya başlanır.
• Yavaş yavaş su eklenir.
• Su kaynayınca haşlanmış pirinç ve nohutlar da dökülerek karıştırın.
• Tuz ve karabiber eklenir.
• Su kaynayıncaya kadar karıştırılır.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Ateşten almadan önce incecik kıydığımız dere otlarını de ekleyip şöyle bir karıştırın.
• Çorbamız hazır.
• Sıcak sıcak ikram edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası:

• Dondurucunuzda sakladığınız haşlanmış nohutlarınız varsa onu kullanabilirsiniz. Bu işinizi çok daha kolaylaştırır. Eğer ki nohut dondurucuda nasıl saklanır henüz bilmiyorsanız sitemizdeki tarife göz atmanızı  tavsiye ederim.