Yaprak Sarma

Bugün sizlere milli yemeğimiz olan yaprak sarma tarifi veriyoruz. Yaprak sarmanın sarması zahmetli ve uzun sürer. Yemesi ise bir o kadar kısa. O nedenle ev hanımları için çok da cazip gelmez. Kalabalıkla sarılan sonra da birlikte yenilen bol zeytinyağlı yaprak sarmanın ise tadına doyum olmaz. Sadece yemeklerin değil gün sofralarının da vazgeçilmez lezzetidir. Hadi o zaman tarifimize buyurun.

Yaprak Sarma İçin Malzemeler:

Yarım kilo salamura yaprak
3 su bardağı pirinç
2 tane soğan
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı salça
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Nane
Sıcak su
1 adet limon

Yaprak Sarmanın Yapılışı:

Öncelikle salamura yapraklarımızı bir gece önceden suya koyuyoruz. Sık sık suyunu değiştiriyoruz. Fazla tuzu gitsin diye.
Diğer taraftan sarmanın içini hazırlıyoruz.
Soğan ve sarımsakları ince ince doğruyoruz.
Zeytinyağda soteliyoruz.
Yumuşayınca salçasını ekliyoruz.
Güzelce yıkadığımız pirinci ekliyoruz.
2 dakika karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Pirincin içine baharatları ve incecik kıydığımız dereotunu ekliyoruz.
Yaprağın parlak yüzeyi dışa gelecek şekilde tabağa alıyoruz.
Mat tarafına içimizi koyup çok gevşek olmayacak şekilde sarıyoruz.
Tencerenin alt kısmına yaprak koyuyoruz. Yanarsa eğer sarmalar yanmasın diye koyuyoruz.
İster dik isterseniz yatay olarak sarmaları tencereye diziyoruz.
Üzerine dilimlenmiş limonları diziyoruz.
Sarmaların üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağ döküyoruz.
Sarmaların yarısına gelecek kadar sıcak su koyuyoruz.
Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
40 dakika sonra yaprak sarmalarımız hazır.
Afiyet olsun.