Hem akşam yemeği hem atıştırmalık arıyorsanız Havuçlu Mercimek Yemeği yapabilirsiniz. Eski zamanlarda bu kadar çeşit yokken annelerimiz sadece mercimeği haşlar içine sadece sevgisini katarak akşam yemeği olarak ailesine sunardı. Şimdi çok şükür ki her çeşit malzemeye en kısa sürede ulaşabiliyoruz. Bu bolluk ve bereket soframızdan hiç eksilmesin . Rabbim olmayanlara her daim yardım etsin. Bizlere de yardım etmeyi nasip etsin. Bu yemeği geçmişin hatırına sizlere bugün için zenginleştirerek sunuyoruz. Hepimize afiyet olsun. Şimdiden kolay gelsin.
Havuçlu Mercimek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 3 bardak yeşil mercimek
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 fincan erişte
Havuçlu Mercimek Yemeği Tarifinin Yapılışı
- Nefis mercimekleri düdüklü tencereye koyarak yarım saat( Normal tencerede 45 dakika) haşlayalım.
- Biraz uzun ve uzun ince olan ev yapımı eriştelerimizi 15 dakika kadar haşlayalım.
- Haşladığımız nefis mercimeklerimizi ve eriştelerimizi soğuk su ile güzelce bir süzgünün içine koyarak yıkayalım. Erişteler ile mercimekleri bir tabakta birleştirelim.
- Kullanmadığımız başka bir tencerede soğanlar ile tereyağını 5 dakika boyunca hiç başından ayrılmadan karıştırıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Halka halka doğranmış havuçları ile salçayı tenceremize ekleyerek tahta kaşık ile iyice karıştırmaya devam edelim.
- Haşladığımız nefis mercimeklerimizi ve uzun ince ev yapımı eriştelerimizi de tenceremize koyup 1/2 çay kaşığı tuzunu
- ve verilen miktarda nanesini serpelim.
- 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
Havuçlu Mercimek Yemeği Tarifinin Püf Noktaları:
- Tüm malzemeleri ayrı ayrı haşlamaya özen gösterelim . Asıl tatları ve özellikleri birbirine karışmasın. Hepsiniz tadı ayrı ayrı damağınızda kalsın.
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı da kullanırsanız yemeğinizin lezzetine lezzet katmış olursunuz.
- Erişteniz yok ise arpa şehriye de kullanabilirsiniz. Fakat aynı işlemi uygulayarak yapınız.
- Havuçları çok küçük doğramayınız, çok küçük doğradığınız takdirde tadı ve kokusu tüm yemeğe ğgeçmeyecek ve çok sağlıklı olmayacaktır.
- Sebzeleri ne kadar büyük doğrarsanız vitaminleri o kadar fazla olur.
- Sebzeler ne kadar az ocakta kalırsa o kadar fazla mineralli ve vitaminli olur . Hepimizin sağlığı için bunlar önemlidir.
Sağlıkla kalın.
