Kabak Çorbası

Bu sefer bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle. Kabak ve havucun mükemmel uyumuna bayılacaksınız. Aynı tarifi sütsüz de yapabilirsiniz. Sütlü çorbalar kremamsı hafif bir lezzet kattığı için bazı çorbalarda böyle tercih ediyorum. Yapımı çok basit. Buyurun Kabak Çorbası tarifime.

Kabak Çorbası Tarifinin Malzemeleri:

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 5-6 dal dereotu

Kabak Çorbası Tarifinin Yapılışı:

• İlk olarak havuç ve kabakları derin bir kapta rendelenir..
• Tencere ocağa konularak altı açılır.
• Tereyağı ve sıvı yağ eklenir ve eritilir.
• Eriyen yağın üzerine rendelenmiş kabak ve havuç ilave edilerek karıştırılır.
• Sebzeler suyunu salıp çekinceye kadar bu işleme devam edilir.
• Yumuşayan sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edilir ve hızlı hızlı karıştırılarak kavrulur.
• 5 su bardağı sıcak su ilave edilir ve karıştırılır.
• Sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Pişen sebzelerin üzerine bir su bardağı süt eklenir.
• Tuz, karabiber, istenilen diğer baharatlar ve dereotu ilave edilerek birkaç dakika daha kaynatılır.
• Tencerenin altı kapatılır.
• Kâselerinize alıp ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası:

• Mümkün mertebe sebzelerin kabuklarını soymamakta fayda var. Gereken vitaminleri de almak adına. Sadece kararmış ya da hasarlı bölgeyi almanızı tavsiye ederim.
• Bence dereotu kabak çorbasına çok yakışıyor. Aklınızda olsun.