Sarımsaklı Un Çorbası

Kış aylarının en güzel çorbalarından biridir sarımsaklı un çorbası. Damak tadınıza uyum sağlayacak, kış aylarında içinizi ısıtacak, içindeki sirkesiyle yalancı işkembe çorbasını andıran bu lezzeti denemediyseniz  mutlaka deneyin. Klasik çorbalardan farklı bir lezzet denemek istiyorsanız bu tarif tam da aradığınız tarif. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Sarımsaklı Un Çorbası Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı tere yeğ
• 4 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yeteri kadar su ya da tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tere yağ
• Kırmızı toz biber

Sarımsaklı Un Çorbasının Yapılışı:

• Öncelikle tere yağını tencereye alıp eritiyoruz.
• Üzerine 4 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine yeteri kadar su ya da tavuk suyunu ekliyoruz. Topaklanmaması için sürekli el çırpıcısı ile karıştırıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz.
• Tuzunu ve karabiberin ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
• Son olarak sirkeyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Servis kasesine aldıktan sonra üzerine erittiğimiz tere yağ ve toz biber karışımını ekleyip servis yapıyoruz.
• Afiyet olsun.

Sarımsaklı Un Çorbasının Püf Noktaları:

• Sürekli el çırpıcısı ile karıştırırsanız kesinlikle topaklaşmayacaktır.
• Tavuk suyu varsa  tavuk suyu çok iyi oluyor. Eğer yoksa tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
• Sirkesiz de yapılabilir. Ama sirkeli yaparsanız işkembe çorbası lezzetinde oluyor. Çok lezzetli bir hale geliyor.