Farklı bir pilav yapmak isteyenler buyurun. Bugün sizlere nohutlu pilav tarifi veriyoruz. Nohutlu pilav öğrenci evlerinin vazgeçilmez yemeğidir. Sokak lezzetlerinin de vazgeçilmezidir. Mis gibi tereyağ kokusuyla karnı tok olanı bile baştan çıkarır. Mevlüt yemeklerinin de vazgeçilmezidir. Yanında ayranı ile servis edilen pilav damaklarda farklı bir his yaratır. Bu lezzeti ben de evde yapabilir miyim diyorsanız buyurun hep birlikte deneyelim.
Nohutlu Pilav İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1/2 su bardağı nohut
- 3 yemek kaşığı zeytin yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 1-2 damla limon suyu
- Yarım çay kaşığı şeker
Nohutlu Pilavın Yapılışı:
- Öncelikle nohutları güzelce yıkayıp bir gece önceden bol suya ıslıyoruz.
- Sabah olunca süzdüğümüz nohutları düdüklü tencereye alıyoruz. Üzerine su, tuz ve kimyon ekleyip haşlatıyoruz.
- Diğer taraftan baldo pirinçleri üzerini geçecek kadar su ile ıslatıyoruz. Üzerine tuz eklemeyi unutmuyoruz. Bu şekilde 3-4 saat bekletiyoruz. Nişastası çıksın diye bu işlemi yapıyoruz.
- Nişastası çıkan pirinçleri güzelce yıkıyoruz.
- Tavaya zeytin yağı koyup kızınca pirinçleri ekliyoruz. Sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Üzerine 3 su bardağı su ekliyoruz. Tuzunu, limon suyunu, şekerini ve tere yağını da ekleyip ağzını kapatıyoruz.
- Suyu çekince içine haşlanmış nohutları ekleyip karıştırıyoruz.
- Ocağın altını kısıp biraz da bu şekilde pişiriyoruz.
- Suyu tamamen çekince pilavımız hazır.
- Yanında ayran ve turşu servis önerimizdir.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
