Evet bence de bazı lezzetler var ki yerinde yenmeli. Mesela Katmer gibi. Ama madem biz Gaziantep’e gidemiyoruz. Tatlıyı evimize getiririz 🙂 Aslında sanıldığı kadar hiç de zor bir tarif değil. Çok lezzetli hafif bir tatlı oluyor. Denemelisiniz bence. Buyurun Antep Fıstıklı Katmer tarifime.
Antep Fıstıklı Katmer Tarifi İçin Malzemeler:
- 3 tane baklava yufkası
- 1 yemek kaşığı kaymak (70-80 gr)
- 2,5-3 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (içi için)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (içi için)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Antep Fıstıklı Katmer Tarifinin Yapılışı:
- Öncelikle küçük bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritip soğutmaya bırakıyoruz.
- Hazır Baklava yufkasını tezgahın üzerine açıyoruz.
- Erittiğimiz ve soğuyan yağı fırça yardımıyla tüm yufka üzerine sürüyoruz.
- İkinci baklava yufkasını da yağ sürdüğünüz yufkanın üzerine açıyoruz.
- Aynı işlemi 2. Yufkaya da uygulayıp yağ sürüyoruz.
- Yufkayı da yağlanan yufkanın üzerine seriyoruz.
- yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı iyice sürüyoruz.
- Üzerine Antep fıstığı serpiyoruz.
- Onun üzerine de 2 yemek kaşığı pudra şekerini serpiyoruz.
- Baklava yufkasının uzun kısımlarını içeri doğru katlıyoruz.
- Kısa kısmını da ortaya doğru kapatıyoruz.
- Yapışmaz bir tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını koyup kızdırıyoruz.
- Hazırladığımız katmeri tavaya koyup önlü arkalı kızartıyoruz.
- İsteğe göre üzerine Antep fıstığı tozu dökerek ya da kaymaklı dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.
