Hoşaf geleneksel lezzetlerimizdendir. Annelerimiz birçok meyvenin hoşafını yapardı. hatta iftar sofralarımızda da başköşede yerini en başta alırdı. En çok yapılan ve günümüze kadar gelen hoşafların başında gelir bu tarifim. Günümüzde hazır meyve suları piyasada çok satıldığı için geçmişe nazaran hoşafların tahtı sallanır oldu. Hem geçmiş lezzetlerimizi ayakta tutmak hem de çocuklarımıza ve sevdiklerimize yapay meyve sularını içirmemek için bu tariflerinden yapmamamız gerektiğini düşünüyorum. Üstelik yapımı da çok basit. Buyurun o zaman Kuru Üzüm Hoşafı tarifime.
Kuru Üzüm Hoşafı Tarifi İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru üzüm
- 5 su bardağı su
- 1 çay bardağı şeker
- 5 adet karanfil
Kuru Üzüm Hoşafı Tarifinin Yapılışı:
- Üzümlerin saplarını ve çöplerini ayıklayarak işe başlıyoruz.
- Bu işlem biraz vakit alacaktır. Ayıklama işlemi bittikten sonra üzümlerin üzerini örtecek kadar su ilave edip üzümleri suda 10 dakika bekletiyoruz.
- Sonra üzümlerin suyunu süzüp iyice yıkıyoruz.
- Üzümleri derin bir tencereye alıp, üzerine 5 su bardağı su ilave ederek önce yüksek ateşte bir taşım kaynatıyoruz.
- Sonra kaynayınca ateşi kısarak 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Üzümler yumuşayınca 1 çay bardağı şekeri ilave ediyoruz.
- 5 adet karanfili ekliyoruz.
- Yaklaşık 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
- Üzüm hoşafımızı oda ısısında ılımaya bırakıyoruz.
- Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
- Buz gibi üzüm hoşafınız hazır.
- Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası:
- Üzümleri 10 dakika suda bekletmemizin nedeni üzümlerin yumuşayıp şişerek üzerindeki tozlarından arındırmak içindir. Lütfen bu aşamayı muhakkak yapınız.
