Mıhlama(Kuymak)

Karadeniz yöresine ait,  Karadeniz Bölgesinin en gözdesinden olan Mıhlama(Kuymak) tarifim ile karşınızdayım. Bu tarifi karadenizde bulunan bir aşçı arkadaşımdan istedim. Normalde hiç kimseye vermediği bu tarifi benim ile paylaştı. Bu tarif sizin için birebir. Evde hepimizin kolaylıkla hazırlayabileceğiniz şekilde bütün  püf noktalarını sizlere anlatacağım. Oldukça hızlı ve pratik olan bu kuymak tarifimi sizlerinde beğeneceğinize eminim. Ben daha önce yaptım olmadı , bir daha kesinlikle yapmam diyen dostlarım sizlere sesleniyorum.Ailenize ve misafirlerinize kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif vereceğim sizlere. Karadeniz sofralarının  vazgeçilmezi diğer bölgelerinde vazgeçilmezi olacak olan Mıhlama(Kuymak)  tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂   

O zaman buyurun Mıhlama(Kuymak) tarifime.

Mıhlama (Kuymak) Yapılışı İçin Malzemeler: 

• 1 su bardağı küp küp doğranmış Kaşar( herhangi kaliteli bir marka olabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2,5 yemek kaşığı mısır unu

Mıhlama(Kuymak) Tarifi Yapılışı:

• Bir tavada Tereyağını eritelim
• Tereyağımız kızarmadan mısır ununu ekleyelim.
• Tahta bir kaşık ile iyice karıştırarak, kavuralım
• Hiç ara vermeden sürekli karıştıralım.
• Un kavrulunca suyu ekleyelim, koyu bir kıvama ulaşana  kadar karıştıralım.
• Daha sonra kaşarı ekleyelim ve  kaşar eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edelim.
• Ocaktan alınca sıcak  olarak hızlı bir şekilde servis yapalım.

Afiyet olsun.

 Püf Noktaları:

• Tereyağ miktarını arttırırsanız lezzetine lezzet katmış olursunuz.
• Mısır unun rengi sarıya dönünceye kadar kavurmalısınız.
• İsterseniz su yerine , süt ekleyebilirsiniz. Yada eşit bir şekilde ikisine de kullanabilirsiniz.
• İsterseniz kaşar ile birlikte çeçil peyniri veya tel peynir de ekleyebilirsiniz. Kıvamı daha akışkan olur.
• Bakır tava ile yapmak isterseniz mutlaka kısık ateşte işlemleri yapınız..

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

SİZ DE KENDİ TARİFLERİNİZE GÜVENİYORSANIZ SAYFAMIZDA KENDİ TARİFİNİZİ PAYLAŞABİLİRSİNİZ.

Karadenizdeki aşçı arkadaşıma tarifini benimle paylaştığı için teşekkür ederim. Kolay gelsin.