Merhabalar Dostlarım. Bugün benden size Yoğurtlu Patlıcan Salatası gelsin. Akşam yemeklerinde misafirlerinize bir meze mi arıyorsunuz? Mükemmel lezzeti ve sunumu ile herkes bu tarife bayılacak. Üç gün üst üste yemekli misafirim geldi ve hiç üşenmeden bu tarifi 3 gün boyunca yaptım ve misafirlerime görsel bir şölen hazırladım. Siz isterseniz minik salata tabaklarına kişiye özel olarak da hazırlayabilirsiniz. Yapacak olan dostlarıma şimdiden kolay gelsin.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri için:
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Patlıcanlarımızı yıkayıp kurulayalım ve bıçakla birkaç yerinden delikler açalım.
- Ardından pişirme kağıdı serdiğimiz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirelim ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın.
- İsterseniz patlıcanları fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz. Bu durumda ateşin üzerindeki patlıcanları sürekli çevirerek yumuşayana dek pişirmeniz gerekir.
- Patlıcanları pişirdikten sonra, oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim ve kabuklarını soyalım.
- Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayalım, üzerine mayonezi, dövülmüş sarımsakları, tuzu ve süzme yoğurt ilave edip güzelce karıştıralım.
- Servis tabağına alıp toz biber ile süsleyerek servis edelim.
Patlıcanları fırında ya da ocakta közlerken, bıçakla üstlerine birkaç delik açarsanız ısının etkisiyle şişip patlamalarını önlemiş olursunuz.
Patlıcanları kolayca soyabilmek için fırından çıkınca 10 dakika poşetin içinde bekletebilirsiniz. Soyması çok daha basit oluyor.
