Yılbaşına Özel: Fırında Nar Gibi Kızarmış Hindi

Bugün sizlere yılbaşına özel fırında nar gibi kızarmış hindi tarifi veriyoruz. Bu tarifimi yapın ve yılbaşınız sevdiklerinizle beraber mükemmel bir şekilde geçsin. Buyurun o halde Yılbaşına Özel: Fırında Nar Gibi Kızarmış Hindi tarifime.

Fırında Hindi Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane bütün hindi
• 1 tane fırın pişirme poşeti

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Yarım limon suyu
• 3 diş sarımsak

İç pilavı İçin:

• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 tane kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Fırında Hindi Tarifi:

• Öncelikle iç pilavımızı hazırlayalım.
• Pirinci ılık tuzlu suda en az yarım saat bekletelim.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağı koyalım. Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleyelim ve kavuralım.
• Üzerine dolmalık fıstık ilave edip karıştıralım.
• Süzdüğümüz ve güzelce yıkadığımız pirinci ekleyelim.
• Biraz kavurduktan sonra kuş üzümünü ilave edip karıştıralım.
• Tuzunu, karabiberini ve 1.5 bardak suyu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
• Pişme işlemi çok uzun sürmeyecek. Pirinçlerin diriliği gitsin yeter. Çünkü hindinin içinde de pişeceği için lapa olur. Buna dikkat edelim.
• Diğer taraftan hindiyi güzelce yıkayalım. Eğer iç organları içindeyse çıkaralım.
• Sos malzemelerimizi bir kapta iyice karıştıralım.
• Sosu hindinin içine ve dış yüzeyine güzelce sürelim.
• İç pilavı hindinin içine dolduralım. Bacaklarını birleştirip bağlayalım.
• Fırın poşeti içine hindimizi koyalım. Bir tepsiye koyarak fırına alalım.
• Pişme süresi hindinin büyüklüğüne göre değişir. Hindinin kilosuna göre her bir kilogramı 45 dakika pişecekmiş gibi düşünelim. Mesela 5 kiloluk bir hindi ise 5*45= 225 dakikada pişecek gibi düşünelim.
• İlk  3 saatte 225 derecede geri kalan süreyi ise 180 derecede pişiriyoruz.