Vişneli Cheesecake

Herkese merhaba. Bugün sizlere enfes lezzet vişneli cheesecake  tarifi veriyoruz. Cheesecake sevmiyorum diyen yoktur herhalde. Yapması biraz zahmetli gibi durmasa da tadı bu zahmete eminim değecektir. Hadi o zaman vişneli cheesecake tarifimize geçelim.

Vişneli Cheesecake İçin Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 2 paket burçak bisküvi
• 1 paket petibör bisküvi
• 100 gram tere yağ
• Yarım çay bardağı süt

Arası İçin:

• 300 gram labne
• 2 kutu krema
• 1 su bardağı şeker
• 4 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Sosu İçin:

• 200 gram çekirdeği çıkartılmış vişne
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tere yağ

Vişneli Cheesecake Yapılışı:

• Öncelikle tereyağı ocakta eritelim.
• Bisküvileri rondodan geçirelim.
• Bir kapta tere yağ, bisküvi ve sütü iyice karıştıralım.
• Yağladığımız yuvarlak kelepçeli kalıba harcı dökelim ve iyice bastıralım. Ardından buzluğa koyalım. (Bastırma aşamasında su bardağının tabanını kullanabiliriz.)
• Taban buzlukta beklerken biz kremasını hazırlayalım.
• Krema, labne ve şekeri mikserle iyice çırpalım. Ardından un, yumurta ve vanilyayı ekleyip düşük ayarda çırpalım.
• Donmuş olan tabanın üzerine dökelim. Düzeltelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirelim. Fırının derecesini 170 e düşürüp 45 dakika daha pişirelim. Kapağı hiç açmadan 2o dakika fırın içinde bekletelim. 20 dakika sonrasında fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
• Kek soğurken biz sosunu hazırlayalım.
• Vişnelerin çekirdeklerini çıkartıp tencereye alalım. Üzerine suda erittiğimiz nişastayı ve şekeri ilave edip ara ara karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra birkaç kez karıştırıp ocağın altını kapatalım. Vanilya ve tere yağı ekleyip ılımaya bırakalım.
• Kek soğuyup sos ılınınca sosu kekin üzerine dökelim.
• 4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edelim.
• Afiyet olsun:)