Merhabalar… Bugün sizlere davet sofralarına yakışacak, patlıcan severlerin bayılacağı bir lezzetle geldim. Hünkar beğendi sadece hünkarlara değil hepimizin ağzına layık, lezzetine hayran bırakacak bir tarif. Hemen not etmenizi ve en kısa zamanda sofralarınızda yer bulmasını şiddetle tavsiye ediyorum.
Hünkar Beğendi İçin Malzemeler:
Beğendi İçin:
- 3 tane patlıcan
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tere yağ
- 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
- Tuz, karabiber
Et sote İçin:
- 300 gram dana eti
- 1 tane büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 tane yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytin yağ
- 3 tane domates
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
Hünkar Beğendinin Yapılışı:
- Patlıcanları közleyip soyuyoruz. İncecik doğruyoruz.
- Tavaya tereyağını alıp eritiyoruz. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Sütü ekleyip un pürüzsüz olana kadar pişiriyoruz.
- İncecik doğradığımız patlıcanları ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra kaşar peyniri, tuzu ve karabiberini ekliyoruz.
- Kaşar eriyene kadar pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
- Kuşbaşı eti yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Ardından küp küp doğradığımız 1 büyük soğan 3 tane biberi ve sarımsakları ekleyip kavuruyoruz.
- Küp küp doğradığımız 3 domatesi ekliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip tavanın ağzını kapatıyoruz.
- Domatesler eriyene kadar pişiriyoruz.
- Servis için sıcak beğendiyi tabağımıza alıyoruz. Üzerine sıcak et sotemizi ekleyip servis yapıyoruz.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
