Herkese selamlar. Bugün sizlere muazzam bir börek tarifim var. Lezzetine doyamayacaksınız. Yapması da düşünüldüğü gibi asla zor değil. Deneyin bana hak vereceksiniz. Buyurun o zaman Isırgan Otlu ve Lorlu Gül Böreği Tarifime.
Isırgan Otlu ve Lorlu Gül Böreği Tarifinin Malzemeleri:
- 6 adet yufka
- 1 adet kuru soğan
- 2 demet ısırgan otu
- 100 gram kadar lor peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
- İstenilen baharatlar
Sos İçin:
- 1 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri İçin;
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Tarifimin Yapılışı:
- Öncelikle 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
- Önceden bol suda yıkayıp tertemiz olan ısırgan otunu ince ince keserek tavamıza ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken ısırgan otuna bir tutam pul biber ve tuz ekerek soğumaya bırakıyoruz.
- Daha sonra 100 gram kadar olan lorumuzu soğuyan malzememize ilave ediyoruz.
- Yufkaları dört eşit parçaya bölüyoruz.
- İç sos malzemelerini karıştırıp yufkanın iç kısmına sürüp hazırladığımız harçtan ekliyoruz, yufkayı rulo yapıp içe doğru kıvırarak gül şekli veriyoruz.
- Yufkalar bitene kadar aynı işlemi hepsine uyguluyoruz.
- Üzerine kalan iç sostan sürüyoruz.
- 1 adet yumurta sarısını da çırpıp onu da sürüyoruz.
- En son çörek otu ve susamı serpiştiriyoruz.
- Börekleri yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- 200 derecelik fırına atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.
Püf Noktası:
- Yoğun kadınlar olarak sizlere benim yaptığım bir şeyi tavsiye etmek istiyorum. Böreklerinizi fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkıp ılıdıktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak buzluğunuzda saklayabilirsiniz. Gerçekten hayat kurtarıcı oluyor ve taze taze tüketme fırsatını bulabiliyorsunuz. Aklınızda bulunsun.
