Merhaba hanımlar bugün sizlere enfes bir börek tarifi veriyorum. Kış aylarının pek de sevilmeyen sebzesi pırasayı kıymayla birleştirip iç harç hazırladık ve yemelere doyamayacağınız bir kıymalı pırasalı börek yaptık sizler için. Mutlaka bu tarifimizi kaydedin ve en kısa zamanlarda sevdiklerinize yapın. Buyurun tarifimize.
Kıymalı Pırasalı Börek İçin Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
Sos İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 fincan zeytin yağ
İç harç İçin:
- 400 gram kıyma
- 6 sap pırasa
- 2 tane havuç
- Yarım fincan zeytin yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Kıymalı Pırasalı Böreğin Yapılışı:
- Böreğimizi yapmaya iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz.
- Kıymayı tavaya alıyoruz ve suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Kıyma pişerken pırasaların baş ve sap kısmını kesiyoruz, yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz.
- Havuçları rendeliyoruz.
- Suyunu çeken kıymaya pırasaları ve rendelediğimiz havuçları ekliyoruz.
- Ardından zeytin yağı ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Tavanın ağzını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.
- Yufkayı açıyoruz üzerine süt ve zeytin yağı ile hazırladığımız sostan sürüp üçgen olacak şekilde 8 e bölüyoruz.
- Harçtan 1 yemek kaşığı dolusu koyuyoruz ve sigara böreği sarar gibi çok sıkmadan sarıyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz.
- Sostan kalacaktır. Börekleri sardıktan sonra üzerine bu sostan sürüyoruz.
- Son olarak da yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.
