Herkese selamlar. Bugün farklı bir yemek yaptım. Hep patlıcandan yapılan bu yemeği kabaktan denedim. Keşke daha önce yapsaymışım dedim inanın ki. Patlıcan biliyorsunuz çok yağ çeker bu tarifimi ise haşlama yöntemi ile yaptığım için çok hafif oluyor. Şiddetle tavsiye ediyorum. Buyurun o halde Kabak Karnıyarık tarifime.
Kabak Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler:
- Kabak (Ben 3 adet kullandım)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- 150 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- Maydanoz
- Tuz
- Baharatlar
Kabak Karnıyarık Tarifinin Yapılışı:
- Kabaklarımızın uç kısımlarını kesiyoruz.
- Derin bir tencereye su koyarak kaynatıyoruz.
- Kaynayan suyun içine kabaklarımızı bırakıyoruz.
- Kabakları yumuşayıp içi oyulabilecek kıvama gelene kadar kaynatmaya devam ediyoruz.
- Diğer taraftan iç harcımızı hazırlamaya başlayabiliriz.
- Tavanın içine zeytin yağını koyup ısıttıktan sonra kıymamızı alıp rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- 1 adet soğan ve 2-3 adet sarımsağı doğrayarak tavaya aktarıyoruz.
- Soğanlar kendini bırakıncaya kadar kavuruyoruz.
- 1 yemek kaşığı salçayı ekleyerek salçanın kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
- Maydanozları ince ince doğrayarak ekliyoruz.
- Tuz ve baharatlarımızı atıp karıştırıyoruz.
- İç harcımız hazır.
- Sıra geldi kabakları doldurmaya.
- Yumuşayan kabakları dikkatlice alıp boylamasına ikiye kesiyoruz.
- Her yarım kabağın içini oyma aleti ya da küçük tatlı kaşığı vb. ile oyuyoruz.
- Oyulan kabakları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Harcı dökmeden önce kabakların içine biraz karabiber ve tuz serpiştiriyoruz ki yemeğimiz daha lezzetli olsun.
- Hazırladığımız iç harcı kabakların içine paylaştırıyoruz.
- İsteğe göre üzerine domates koyarak süslüyoruz.
- En son tepsinin dibine çok az su döküyoruz ki kabaklar yanmasın.
- Fırınımızı 180 dereceye getirerek 10-15 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
- Afiyet olsun herkese.
