İnsanın yedikçe yiyesi gelir ya işte tam ıspanaklı tepsi böreği tarifi var. Herkese uygun olarak yapılacak olan bu böreğe bayılacaksınız. Hadi beraber yapalım. Bu lezzeti tatma sırası sizde. Yapımı oldukça kolay olan , yapımında hazır yufka kullanılan bir börek sunuyoruz size hadi beraber yapalım. Kolay gelsin
Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi
- 400 gram lor peyniri
- 4 tane yufka
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 demet ıspanak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 8 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
Üzeri için:
- Çörek otu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Susam
Sosu için:
- 2 küçük yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
Ispanaklı Tepsi Böreği Yapılışı:
- Ispanaklar temizlenir doğranır, suyu süzülerek geniş bir kaba alınır.
- Tencereye sıvı yağ konularak doğranan biber salçası ve kuru soğan kavrulur, ılımaya bırakılır, ılıdıktan sonra ıspanakların üzerine boşaltılır.
- Tuz ve lor eklenip güzelce harmanlanır.
- Sos malzemeleri bir kasede çırparak hazırlanır.
- Yağlanmış olan tepsiye 1.yufka kenarlarından sarkıtarak serilir (diğer katları tepsiden sarkıtılmadan keserek sadece tepsinin içine yerleştirilir) her kata sos dökülerek 3 kat hazırlanır.
- 2. katı yapıldıktan sonra sos dökmeden ıspanaklı karışımdan serpilir.
- Daha sonra her katı tekrar soslanarak 3 kat yufka ve bir kat ıspanak şeklinde börek bitirilir.
- Toplam olarak 12 kat olmalı ve 3 katına ıspanak koymuş olursunuz.
- Üzeri için olan malzemeleri bir kasede çırpıp her yerine sürün (susam ve çörek otu hariç) son olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Ispanaklı Tepsi Böreği Püf noktaları
- Böreğin yumuşak olması için yufka taze olmalıdır. Yufkanın her yeri soslanmalıdır.
- Ispanaklı kata sos sürmememizin sebebi yufkanın tadı ıspanağa karışmaması içindir.
- Fırına koymadan önce kesersek ıspanaklar daha güzel pişer ve pişerken kabaran hamurun içindeki buhar dışına çıkar . Çıkmaz ise böreğin içi çıtır çıtır olmaz.
