Kemalpaşa Tatlısı

Hem şerbetli hem de hafif. iki özelliği bir arada taşıyan tatlılar yok gibidir neredeyse. Tatlı yendikten sonra çok pişman olunur keşke yemeseydim diye. Artık kemalpaşanın tarifini gördünüz ve yaptığınızda böyle bir derdiniz olmayacak. Çünkü kesinlikle diğer şerbetli tatlılarda ki gibi yoğun bir şerbet tadı almayacaksınız. Yani tam da istediğim bu diyorsanız. Kemalpaşa Tatlısı tam da sizlik. Buyurun Tarife.

Kemalpaşa Tatlısı İçin Malzemeler:

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 8 yemek kaşığı irmik
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı margarin ya da tercihen tere yağı
• 300 gr tuzsuz taze beyaz peynir
• 1 Paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

• Tahin ( Üstünü zevkinize göre çikolatayla ya da hindistan cevizi süsleyebilirsiniz)

Kemalpaşa Tatlısının Yapılışı: 

• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın.
• Limon suyunu ekleyip az daha kaynatın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Hamur için önce derin bir kaba tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin.
• Yumurtalarınızı kırın ve 5 yemek kaşığı oda ısısında erimiş margarini ekleyip karışım krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
• Elenmiş un, ,irmik ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
• Yumuşacık olan hamurumuzdan cevizden birazcık daha küçük olacak parçalara ayırıyoruz.
• Elimizle yuvarlayıp hamurlarınızı yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsinize aralıklı aralıklı diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin.
• Pişen hamurları ılık şerbete atıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık  10-15 dakika kaynatın.
• Kevgirle alıp servis tabağına dizin.
• Soğuyunca üstünü tahin ya da hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun.

Dip Not:

• Şerbetimiz ılık fırından çıkan hamurumuz sıcak olmalıdır ki hamurumuz şerbetini iyice çekebilsin.