Mükemmel bir börek tarifimi var sırada. Bir defa yaptıktan sonra bağımlılık yapıp her zaman yapacaksınız. Hem peynirli hem de kıymalı bir tepsi böreği. Buyurun Kıymalı ve Peynirli Tepsi Böreği tarifime.
Kıymalı ve Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler:
Harcı İçin:
- 250-300 gr kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 200 gram lor peyniri
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 2 yumurta
- yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- çörek otu
- susam
Kıymalı ve Peynirli Börek Tarifinin Yapılışı:
- Öncelikle böreğin iç harcı hazırlanır.
- Bunun için soğan yemeklik doğranarak 3 yemek kaşığı zeytin yağında kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya biraz daha devam edilir.
- Tuzu ve baharatları eklenerek iç harcı ocaktan alınır.
- Lor ve maydanozlar eklenerek harç tamamlanmış olur.
- Böreğin sosu için 1 su bardağı süt 2 yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağı bir kapta karıştırılarak hazır hale getirilir.
- Fırın tepsisini yağlayarak 1. yufkayı tepsiye yayalım ve üzerine hazırladığımız sostan sürelim.
- 2. yufkayı buruşturarak tepsiye yayalım ve üzerine hazırladığımız sostan sürelim.
- 3. yufkayı buruşturarak tepsiye yayalım ve üzerine hazırladığımız sostan tekrar sürelim.
- Hazırladığımız harcı yufkanın üzerine yayalım.
- 4. Yufkamızı buruşturarak harcın üstüne yerleştirelim ve üstüne sostan dökelim.
- Kalan son 5 yufkamız da buruşturularak yerleştirelim ve üstüne sostan sürelim.
- Tepsinin kenarlarından taşan yani en altta kalan yufka üste doğru kapatılarak kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.
- Dilimlenerek her dilimin üzerine çörek otu ve susam gezdirilir.
- 180 derece fırında altı üstü güzelce kızartılır.
- Kıymalı tepsi böreğimiz hazır. Afiyet olsun.
