Börekler geleneksel yiyeceklerimizdir. Anneannelerimizin yaptığı ıspanaklı tepsi börekleri artık çok az evde yapılır hale geldi. Kadınların çalışma hayatına girmesiyle evde geçirilen vakit azaldı. Değil yufka açmak hazır yufkadan bile börek yaparken zorlanır hale geldik. En bilinen böreklerimizdendir. Hem pratik hem de lezzetli olması ile tercih edilir. Müsait olduğumuz zamanlarda hazırlayıp dondurucumuzda muhafaza edebiliriz. Buzluktan çıkarıp kızartarak kahvaltı ve 5 çaylarımızda tüketebiliriz. Hatta çocuğumuzun beslenme çantasında kendine hemencecik yer edilebilir. Buyurun sigara böreği tarifime.
Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- Yufka
- Lor peyniri
- Maydanoz
- Sıvı yağ
- Küçük bir tabakta yarım kahve fincanı su
Sigara Böreği Tarifi Yapılışı:
- Yufka düz bir zemini yerleştirilir ve 4 eşit parçaya bölünür.
- Yufkalar üst üste konulur ve tekrar ortadan ikiye bölünür. İsteğe göre aynı işlemi tekrar yapabilirsiniz.
- Bir kapta ince doğranmış maydanoz ve peynirimiz karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.
- Üçgenin geniş kısmına peynirli harç konulur.
- Kenarları içe kıvırılarak rulo şeklinde sarılır.
- Sarıldıktan sonra üçgenin ince ucu hafiften suya batırılarak yapıştırılır.
- Sıvı yağ tavamıza alınır. Kızgın hale gelmesi beklenir.
- Yağ kızdıktan sonra böreklerimiz önlü arkalı kızartılır.
- Servis tabağımıza alıp süsleyerek şekil verebiliriz. Afiyet olsun.
Püf Noktası:
- Ben peynirli hazırladım ama siz kendi damak zevkinize göre patatesli veya salamlı da yapabilirsiniz. Her ikisi de sigara böreğine çok yakışıyor.
