Sofralarımızın dolu dolu görünmesi ve sadece mideye değil gözlere de hitap etmesi için yaptığımız küçük sürprizlerdir mezeler. Genelde soğuk servis edilen mezelerden en çok tercih edileni ise Haydari’dir. Her türlü masaya çok yakışan haydari özellikle çilingir sofralarının vageçilmezi bir mezedir. Mezenin kelime anlamı hafif yiyecek demektir. Dost masalarında yerini herkesten önce yer alan bu yiyecek keyifli anlarımıza daha çok anlam katar. Yapması zor değildir. Bir kaç malzemeyle hemen bir kaç çeşit çıkarabilrsiniz. Daha önce hiç denemediyseniz de ilk defa bizim tarifimi deneyin. Diğer meze tariflerimiz için ise internet sayfamıza göz atmanız çok yeterli olacaktır. Buyurun o zaman enfes lezzetiyle Haydari tarifime.
Haydari İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 tutam dereotu
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
Haydarinin Yapılışı:
- Bir kaba 1 su bardağı süzme yoğurdumuz alınır
- İyice ezilen iki diş sarımsak ve incecik kıyılan dere otları süzme yoğurtla karıştırılır
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı nane dökülür
- Hepsi beraber güzel bir karışım oluncaya kadar karıştırılır.
- Servis tabağımıza alınır.
- Üzeri zeytinyağı ile süslenir. Afiyet olsun…
Püf Noktası:
- İsterseniz sarımsak kullanmayabilirsiniz. O zaman da hafif bir lezzet oluyor.
- Hazırladığınız haydarinin içine sevdiğiniz baharatları katarak çok güzel bir dip sos elde edersiniz. Cipslerinizi afiyet yersiniz. Aklınızda olsun.
