Yumurtalı Soğan Kavurması

Soğan yemeklerin baş tacıdır. Soğansız yemek neredeyse hemen hemen yoktur. Hakikaten bu tarifim onu kanıtlar nitelikte. Kahvaltıda ya da canınızın çektiği her hangi bir zaman diliminde yapıp yiyebilirsiniz. Ben bu tarifi yeni keşfettim. Daha önce nasıl es geçtiğime anlam veremedim. Lezzetli şeyler yapmak bir sürü malzemeyi karıştırmak anlamına gelmiyor.Bir soğan ve bir yumurtadan ortaya çıkan harika uyuma siz de bayılacaksınız. Bu tarifim bu tezimi destekler nitelikte denebilir. Bu tarifi büyüklerde küçükler de çok beğeniyorlar. Misafirlerinize bile yaptığınızda sizi utandırmayacak bir lezzet. O kadar lezzetli oluyor ki anlatamam. Ancak tarifimi denerseniz anlarsınız. Buyurun o zaman Yumurtalı Soğan Kavurması tarifime.

Yumurtalı Soğan Kavurması Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane Yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Göz kararı tuz
• İsteğe göre pul biber, kekik

Yumurtalı Soğan Kavurması Tarifi Yapılışı:

• Bir yemek kaşığı zeytin yağı tavaya alınıp, ocağın altını yakılır.
• Yağ biraz kızdıktan sonra
• Jülyen şekilde doğranan soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
• Yumurta başka bir kapta kırılır.
• İçine tuz serpilip çırpılarak kavrulmuş soğanın üstüne eklenir.
• Bu arada 1 tatlı kaşığı tere yağı eklenir.
• Yumurta istenilen kıvamda pişince tavanın altı kapatılır.
• Üstüne pul biber, kekik ve istediğiniz baharatlar serpilir.
• Dilerseniz servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Püf Noktası:

• Jülyen ne demek bilmeyenler için açıklamak istedim. Jülyen doğrama uzun uzun doğramak demektir bilginiz olsun. Yani bir doğrama şeklidir.
• Soğanları orta ateşte kavurmalı ve devamlı kontrol etmelisiniz yakmamak için.
• Soğan ve yumurta kişi sayısına göre arttırılabilir. Ben 2 kişilik yaptım.
• Üstünü yeşiliklerle de süsleyebilirsiniz. Görsel olarak çok güzel görünüyor.
• Tere yağının tadını sevmeyenler eklemeyebilirler.