Höşmerim

Höşmerim tatlısı geleneksel peynir tatlılarımızdandır. Balıkesir yöresine ait olduğu bilinen bu leziz  tatlının şöyle de bir hikayesi vardır. Zamanın birinde eşine peynirden tatlı yapan  köylü bir teyzemiz eşine “hoş mu erim” diye sormuştur. Cevabını bilmiyoruz ama bu zamana kadar beğenilerek yapılıp yenilen tatlının adı Höşmerim adıyla günümüze kadar geldiğine göre beğenmiş olsa gerek diye düşünüyoruz. Bu tatlıyı sizde daha önce hiç yapmadıysanız eşlerinize yapın bakalım beğenecek mi? Buyurun bakalım Enfes lezzetiyle Höşmerim tarifime

Höşmerim Tarifi Malzemeler:

• 1 kilo tuzsuz peynir
• 2 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Höşmerim Tarifinin Yapılışı:

• 2 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı irmik ve 1 yemek kaşığı un iyice karıştırılır.
• Hazırlanan bu karışım diğer tarafta bekleyen tuzsuz peynirin üstüne dökülür.
• Blendırla ezmeye başlanır.
• Büyükçe bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve altı yakılır.
• Ezme işlemi tamamlanan karışım tavaya aktarılır.
• Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişmeye devam edilir.
• Pişme işlemi yaklaşık 40 dakika sürecektir.
• Altını kapattığımız höşmerim sıcağıyla kaselere paylaştırılır.
• Oda sıcaklığına gelinceye kadar dışarda bekletilir.
• Oda sıcaklığına geldiğinde ise buz dolabında dinlenmeye bırakılır.
• Höşmerimiz hazır. Afiyet Olsun.

Püf Noktası:

• Höşmerimiz yaklaşık 40 dakika orta ateşte pişmeye devam ederken dibi tutmaması için ara ara karıştırmak ve kontrol etmek gerekir. Bu husus oldukça önemli bilginiz olsun.