Hep farklı tarifler sunmak istiyorum size. Klasiğin dışında. Aslında eski bir tariftir ama unutulmuştur desek yeridir. Bu tarifi hatırlatmak istedim size. Buğday çorbasına bir de nohut ekledim. 2 harika lezzet bir araya geldi ve çok hafif bir çorba çıktı ortaya. Siz de her zaman aynı çorbaları yapmaktan sıkıldıysan bir değişiklik yapın artık. Buyurun Nohutlu Buğday Çorbası Tarifime.
Nohutlu Buğday Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- Yarım su bardağı nohut
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Tuz
- İsteğe göre baharat
Nohutlu Buğday Çorbası Tarifinin Yapılışı:
- Bu tarif için öncelikle buğday ve nohudu akşamdan suya ıslatmamız gerekiyor.
- Ertesi gün ise biraz yumuşayan buğday ve nohut düdükle tencereye konarak 6 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyuyla beraber yaklaşık yarım saat haşlanır. Bu aşamada nohut ve buğdaylar istenilen kıvama ulaşır.
- İstediğiniz yumuşaklığa ulaşmadıysa bu işlemi süre daha devam ettirebilirsiniz.
- Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı konularak ocağın altı yakılır.
- İnce İnce doğranan 1 adet soğan tavaya eklenir ve şeffaflaşıncaya kadar kavurulur.
- İstenilen baharatlar ve tuz eklendikten 5 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
- Hazırladığımız bu karışım düdüklüde suyun içinde bekleyen buğday ve nohudun içine dökülür.
- Tenceremiz kaynadıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirilir.
- Kaselerimize koyabiliriz. Afiyet Olsun.
Püf Noktası:
- Ben bu tarifte baharat tercih etmiyorum. Buğday ve nohudun verdiği lezzet yetiyor bana. Tarifte baharat diye yer verdim. Siz keyfinize göre yapabilirsiniz.
