Kuru Domates Mezesi

Hem kahvaltılarınızda hem de yemeklerinizin yanında tüketilebilecek çok türlü bir tarifim var sırada. Burada denemediğim tarifleri sizlere vermiyorum. Kurutulmuş sebzeleri siz de benim gibi çok seviyorsanız. Bu tarifi hakikaten çok beğeneceksiniz bence. Buyurun bakalım Kuru Domates Mezesi tarifime.

Kuru Domates Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 15 adet kurutulmuş domates
• 1 avuç kırılmış ceviz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Kekik, Pul biber ve isteğe göre diğer baharatlar

Kuru Domates Mezesi Tarifi Yapılışı:

• Kurutulmuş domatesleri güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyarak kaynatıyoruz.
• Yaklaşık 15 dakika sonra kaynamış ve hafiten yumuşamış oluyor.
• Kaynayıp hafiften yumuşayan domateslerimizi süzüyoruz ve sonra soğuk sudan geçirip soğutuyoruz.
• Sudan geçirip soğuttuğumuz domatesleri kağıt havlunun üzerine tek tek koyup üstten de ayrı bir kağıt havlu yardımıyla çok fazla baskı uygulamadan fazla suyunu çekmesini sağlıyoruz.
• Kurulanan domateslerimizi keyfimize göre ikiye bölüp üzerine ezilen sarımsağı, baharatları ve zeytin yağını karıştırıyoruz.
• En üstüne kırılmış cevizlerimizi serpiştiriyoruz ve mezemiz hazır oluyor.
• Afiyet olsun

Püf Noktası:

• Ben sarımsağı çok sevmeme rağmen çiğ olarak tüketmeyi sevmiyorum. Bu yüzden Sarımsağı ezerek ya da rendeleyerek değil de bütün olarak koydum bu tarifime.  Çok az tat verdi ve bu tat bence tam ideal. Siz de benim gibi seviyorsanız bu şekilde yapmanızı şiddetle öneririm. Aklınızda olsun.