Havuçlu Atom Kurabiye

Her anın kıymetini bileceğimiz bu günlerde kışın en vitaminli ve vazgeçilmezi olan havucu nasıl değerlendirebilirim? diye soran dostlarıma sesleniyorum. Size harika, tam kıvamında bir Havuçlu Atom Kurabiye ile geldim. Hayatımızın en önemli anlarını mutlu geçirip kendimizi biraz şımartmak istiyorsak bu güzel tarifi yapıp televizyonun karşısında keyifli bir şekilde atıştıralım.  Şimdi size bu tarifi püf noktaları ile beraber anlatıyorum.  Hadi tarifime buyurun.

Havuçlu Atom Kurabiye İçin Malzemeler:

• 150 gram tereyağ( isteğe göre margarin de kullanabilirsiniz)
• 1/2  çay bardağı yoğurt
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 3,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

İç Malzemesi İçin;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet orta boy havuç
• 3,5 yemek kaşığı bal
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı kaşığı tarcın (tepeleme)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı Pudra şekeri

Havuçlu Atom Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Hamuru için geniş bir kaba gerekli malzemeleri alalım  ( 1 yumurtayı ve diğer yumurtanın beyazını sarısını üzeri için ayıralım.). Ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuralım.
• Havucu bir rende yardımı ile rendeleyelim. Geniş bir  tavaya tereyağı koyup havucu iyice kavuralım.
• Kavurduğumuz havuca balı,  cevizi ve  tarçını da koyup karıştıralım. Oda sıcaklığına soğumaya bırakalım.
• Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım elimizle bastırarak açalım.
• İçine hazırladığımız havuçlu harçtan  bir tatlı kaşığı  koyup boşluk kalmayacak şekilde kapatalım.  Hamurumuz  bitene kadar aynı işlemi yapalım.
• Hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim.
• Pişen kurabiyeleri fırından alarak üzerine pudra şekeri serpelim. Soğuyunca servis tabağına alıp servis edebiliriz.. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 

Püf Noktaları

• Verdiğim ölçüden fazla un kullanmayın sert oluyor.
• Verdiğim ölçüden az un kullanmayın kurabiyeler yayılıyor.
• Havucu rendelerken rendenin en küçük bölgesini kullanalım, ağzımıza geldiğinde rahatsızlık vermesin.
• Piştikten sonra pekmeze batırıp soğuduktan sonra da servis edebilirsiniz. Harika bir lezzeti oluyor.