Karamelli Trileçe

Hem yapımı pratik hemde ekonomik olan bir Karamelli Trileçe tarifi ile geldim. Haydi dostlarım bu tarifi beraber yapalım. Tam ölçülü ve nefis olan bu tarifi hemen yapmaya ne dersiniz?

Karamelli Trileçe İçin Malzemeler:

1, 5 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (silme )

Şerbeti İçin:

3 su bardağı süt (200 ml su bardağı)
350 gr krema
2,5 yemek kaşığı şeker

Sosun Hazırlanışı (Karamel )

200 ml krema (1 pk)
1, 5 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı su
1 çimdik tuz
75 gr tereyağı

Karamelli Trileçe Tarifi Yapılışı

Yapılışı:

Karamel sosun yapılışı için bir tencereye toz şekeri ve suyu koyalım ve eriyene kadar bekleyelim ( karamelize edelim) . Şeker tamamen eriyince 1-2 dk kısık ateşte tutalım içerisine tuzu ilave edelim. Tereyağnı ilave edip hızlıca karıştıralım. Yağlar eriyince kremayı ekleyelim hızlı ateşte sürekli karıştırarak, yedirelim ve sosumuz hazır.
Yumurtanın sarısını ve akını ayıralım. Şeker ile yumurtamızın akını yaklaşık 10 dk mikser köpük köpük olana kadar çırpalım.
Karışımımız kıvama gelince mikser çalışır durumda iken yumurta sarılarını tek tek karışıma ilave edilip çırpmaya devam edelim.
Kabartma tozunu ve vanilyasını ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ,eleyelim. Kıvama gelene kadar hamur karıştırılmaya devam edilir.
Hamurumuzu güzelce karıştıedıktan sonra fırın tepsimize yağlı kağıt sererek hamurumuzu dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kabarıp tekrar sönene kadar pişirelim.
İnce uçlu bir bıçak yardımı ile piştimi kontrol edilir. İçi pişmiş ise fırından alınır. Ters çevrilerek altındaki yağlı kağıt narince çıkarılır . Geniş bir tepsiye alınır.
İstediğimiz şekilde dilimleriz kalan yerlerini de kürdan yardımı ile deleriz.
Şerbetimiz için sütümüzü tencereye alırız üzerine kremayı ve şekeri ekleriz, krema ve şeker eriyip karışım hafif ılımaya başlayınca tencerenin altını kapatırız ve kekimizin üzerine dökeriz.
Kekimizin şerbetini döktükten 1 gece bekledikten sonra sonra servis edebiliriz.
Servis ederken dilediğiniz bir sos ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Karamelimizi hazırlarken kesinlikle kaşık kullanmayalım tavamızı sağa sola hareket ettirerek karamelize olmasını sağlayalım.
Tatlımız ve şerbetimiz ılıyınca şerbetimizi tatlımızın üzerine dökeriz. Hamur olmaması için.
Ben karamel sos ile kekimin arasına kremşanti de ekledim tarif edilemez bir tadı oluyor muhakkak denemelisiniz.
Kremamızı ve sütümüzü yaparken kaynatmamıza gerek yoktur, hafif ılıması yeterlidir. Tadı belirgin olması için.
Hazırladığımız sosu misafirlerimize ikram ederken dökelim aksi halde sosu içine çekiyor.
Bardakların ölçüsü 200 ml olmalıdır. daha fazla veya az olursa tarif tam olmaz.