Yumuşacık Mangal Tadında Köfte

Bu tarif sizin herkesten tam not almanızı sağlayacak. Kış aylarında pikniğe gidemediğimizde mangal tadında bir köfte yemek için evlerimizde yapabileceğimiz,gelen misafirlerimizin  mangalda yapıldığını zannedeceği Yumuşacık Mangal Tadında Köfte Tarifimi kaçırmamalısınız. Her yöreye ait tatları farklı olan bir sürü köfte çeşidi var bir de benim tarifim ile deneyin. 7’den 70’e herkesin sevdiği köfteyi bu şekilde yapmak size çok kolay gelecek.  Yanında patates ve pilav ile servis edebilirsiniz. Hatta sadece salata eşliğinde de tüketebileceğiniz bir lezzet ile kısa sürede tanışın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

Yumuşacık Mangal Tadında Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler; 

• 1 tane yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 tane orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tutam maydanoz
• 300 g orta yağlı dana kıyma
• 300 g orta yağlı kuzu kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı Karabiber
• Yarım çay kaşığı karbonat

Yumuşacık Mangal Tadında Köfte ‘ nin  Hazırlanışı;

• Yumurtamızı rondoya alıp  soymuş olduğumuz soğanı 4 eşit parçaya bölerek içine atalım.
• Sarımsaklarımızı da rondoya ekleyelim. İçine koyduğumuz malzemelerimizi rondodan geçirelim.
• Maydonozlarımızı ince ince kıyalım.
• Büyük ve geniş bir kabın içine kıymalarımızı ve karışımımızı  alalım.
• Diğer kalan malzemelerimizi ekleyelim. Güzelce yoğurmaya başlayalım.
• Köftemizin harcını güzelce yoğurduktan sonra hava almayacak şekilde streç film ile sarıyoruz.
• Harcımız dinlendikten sonra istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak şekil veriyoruz.
• Tavamızı kızgın hale getirip köftelerimizi pişirmeye başlıyoruz.
• Pişen köfteleri servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Püf Noktaları:

• Streç film ile sardıktan sonra en az 3 saat dinlenmeye bırakalım , güzel şekil alıp dağılmaması için.
• Pişirirken tavamıza  yağ koymayalım, kendi yağı ile pişerse daha lezzetli olur. Lezzetini bozmamış oluruz.
• Benim yaptığım büyüklükte yaparsanız 20-21 adet köfte çıkıyor