Güveçte Porsiyonluk Et Sote

Toprak kaplarda yapılan yemeklerin tadı bence daha lezzetli oluyor. Et sote basit bir yemek gibi görünse de güveçte hazırladığım bu tarifi misafirlerinize bile gönül rahatlığı ile çıkarabilirsiniz. Gerçekten harika lokum kıvamında bir yemek. Buyurun Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Tarifime.

Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Tarifi İçin Malzemeler:

Et sote İçin;

• 400 gr kuş başı et
• 1 adet soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Tereyağı
• Tuz
• Zeytinyağı

Beşamel Sos Tarifi İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Güveçte Beşamel Soslu Et Sote Tarifinin Yapılışı:

• Öncelikle düdüklü tencereyi iyice ısıtıp. dana kuşbaşı etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz.
• Ocağın altını kısarak etleri suyunu bırakıp çekinceye kadar karıştıra karıştıra renginin dönmesini bekliyoruz.
• Suyunu çekince etlerin üstünü geçecek kadar su koyup düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
• Dumanı çıkmaya başlayınca düdüklüyü et moduna getirerek kısık ateşe alıp 20 dakika haşlıyoruz.
• Etler haşlanırken soteyi yapacağımız tavaya zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz.
• Sırasıyla soğanı küp küp, yeşil biberleri halka halka, kapya biberi de jülyen tarzda doğrayıp tavaya ekliyoruz.
• Bu arada etlerimiz haşlanmış oluyor.
• Düdüklünün kapağını açıp kevgir yardımıyla aldığımız etleri tavaya ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz.
• İsteğe göre bu aşamada haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ekliyoruz.
• Domatesleri rendeleyerek tavamıza koyuyoruz.
• Domatesler suyunu çekmeye başlayınca tuz ve diğer istediğimiz baharatları ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
• Sotemizi güveçlere paylaştırıyoruz.
• Eğer ki hala gözünüze çok kuru geliyorsa haşlama suyundan bir yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
• Bu aşamada beşamel sosu hazırlamaya başlayabiliriz.
• Sıvı yağ ve tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz.
• 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip kavuruyoruz.
• Un yağı çekmeye başlayınca 1,5 su bardağı sütü azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
• Koyulaşmaya başlayınca tuz ve karabiberi ekliyoruz.
• Hazırlanan sosu güveçteki etlerin üzerine kaşıkla döküyoruz.
• Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Yemeğimiz hazır. Afiyet Olsun