Fırında Karnabahar

Sevgili takipçilerimiz herkese selamlar. Bugün sizlere bir sebze yemeği hazırladım. Çocukların kolay kolay sevmediği bu sebzeyi bu şekilde yapın ve çocuklarınız bayıla bayıla yesinler. Bazı yörelerde “çiçek” olarak da bilinen bu tarifimi muhakkak deneyin. Buyurun o zaman Fırında Karnabahar tarifime.

Fırında Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet büyük patates
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kase kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Pulbiber, karabiber ve istenilen baharatlar

Sosu İçin;

• Yoğurt
• Zeytinyağı ve salça

Fırında Karnabahar Tarifinin Yapılışı:

• Karnabahar küçük küçük çiçeklerini ayrılır ve güzelce yıkanır.
• Büyük boy patatesin kabukları soyulur yıkanır ve küp küp doğranır.
• Sıcak suda hem karnabaharlar hem de patatesler tamamen yumuşayıncaya kadar kontrollü haşlanır.
• Haşlanınca bir süzgeç yardımı ile suyu süzülür, ılınması beklenir.
• Soğuduktan sonra patates ve karnabahar geniş bir kaba alınır ve ezilir.
• 3 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, yarım çay bardağı zeytinyağı, kaşar peyniri rendesi, tuz ve istenilen baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yaklaşık bir parmak kalınlığında çok kalın olmayacak şekilde yayılır.
• Önceden ısıtılmış 200° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• İlk sıcağı çıkınca dilimlenir.
• Sosu İçin İstenilen miktarda salça bir miktar zeytinyağında kavurulur.
• Servis tabağına alınan dilimlerin üstüne önce yoğurt sonra ise salçası sos bırakılır.
• Hepsi bu kadar afiyet olsun.