Size en sevilen Fırında Patlıcan Közlemesi tarifi ile geldim. herkes çok seviyor fakat bana gelen mesajlar bu bu yemek tarifi ni paylaşmam üzerine oldu. Anne eli değmiş en lezzetli tarif olarak bilinen bu en lezzetli yemek tarifi ni sizlere sunacağım. Bazen salata bazen de meze olarak şekil alabilir sizin tercihinize kalmış . Özellikle pikniklerde ara sıcak olarak olmazsa olmazdır bazı kişiler için.. Buyurun Fırında Patlıcan Közlemesi tarifime.
Fırında Patlıcan Közlemesi İçin Malzemeler:
- 1 adet közlenmiş soğan (ben mor soğanı tercih ettim.)
- 2 diş sarımsak
- 5 adet közlenmiş patlıcan
- Zeytinyağı
- Limon Suyu ya da Sirke
- Tuz
Fırında Patlıcan Közlemesi Tarifinin Yapılışı:
- İlk olarak patlıcan ve soğanlarımızı güzelce yıkayalım.
- Patlıcanların bir kaç yerinden bıçak yardımıyla kesikler atalım. Fırın tepsimize dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyalım.
- İyice közlendikten sonra ( yaklaşık 45 dk. ) fırından çıkaralım ve kolay soyulması için bir poşetin içine koyarak ağzını kapatalım 15 dk bekledikten sonra soymaya başlayalım.
- Daha sonra hepsini küp küp doğrayalım.
- Doğradığımız patlıcanları büyükçe bir kaba alalım
- 2 diş sarımsağı ezelim ve karışıma ekleyelim.
- Salatamızın tuzunu, yağını ve limon suyu ya da sirkesini de ilave edelim
- Servis tabağına alalım
- Afiyet Olsun.
Püf Noktası:
- Közlemek istemeyen konserve de kullanabilir.O da gayet lezzetli oluyor.
- Közden aldığınız sebzeleri soğutmak için soğuk suda yıkamayın. O çok sevdiğimiz köz kokusu da gider.
- Közleme işlemini ateşte yapacaksanız büyük yuvarlak bostan patlıcanını tercih edin. Hem daha lezzetli hem daha etli olur.
