Bugün sizlere enfes bir yemek olan tavuk kalamar tarifi veriyorum. Tavuk yemekleri çocuklar başta olmak üzere herkesin çok sevdiği yemeklerdir. Bir de tavuğu bu şekilde deneyin. Dışarı çıkamadığınız şu günlerde sofralarınızı renklendirin. Buyurun tarifimize…
Tavuk Kalamar İçin Malzemeler:
- 1 kilo kemiksiz göğüs eti
Marine Etmek İçin:
- 2 tane yumurta
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı karbonat
Kızartmak İçin:
- Galeta unu
- Bol sıvı yağ
Tavuk Kalamarın Yapılışı:
- Öncelikle tavuklar jülyen kesilir.
- Diğer taraftan marine malzemeleri bir kapta birleştirilir. Malzemelerin homojen bir karışım haline gelmesine dikkat edilir.
- Jülyen kestiğimiz tavuk etleri bu karışıma eklenir. Her yerine gelecek şekilde malzeme tavuğa yedirilir. 2 saat boyunca ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında bekletilir.
- Galeta ununa buladığımız tavuklarımız kızgın yağda güzelce kızartılır.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Notlar:
- Galeta ununa bulamadan direkt olarak da kızartabilirsiniz.
- Maden suyu tavuk etini yumuşatır.
- Süt ise beyaz olmasını sağlar.
