Herkese merhabalar. Bugün size bir çorba hazırladım. Bilmiyeniniz var mıdır bu çorbayı. Evet bencede vardır. Kendi gençliğimden biliyorum. Öğrenciyken, bekarken ya da yeni evliyken en basit tariflere bile internetten bakardım. Emeklenmeden yürünmez hanımlar 🙂 Buyurun bakalım Tavuklu Şehriye Çorbası tarifime.
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü (ya da but da olabilir evde ne varsa)
- Bir kahve fincanı şehriye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tavuğu haşlamak için 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İstenen baharatlar.
Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifinin Yapılışı:
- Öncelikle elimizdeki tavuğu tencereye koyup üzerini geçecek kadar su koyuyoruz ve yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
- Ara ara kontrol etmekte fayda var ama 25 dakikanın sonunda haşlanmış olacaktır.
- Tavuğu suyun içinden alıyoruz.
- Elimizin yanmayacağı kadar soğuduğunda etleri elimizle küçük parçalara bölüyoruz. Halk diliyle tavuğu didiyoruz.
- Tavuğun suyunu ise bekletiyoruz. Çünkü çorbada tavuğun suyunu da kullancağız.
- Tencereyi ocağa alıyoruz ve zeytinyağı koyuyoruz.
- Zeytinyağı ısınınca 1 yemek kaşığı salçayı atıp kavuruyoruz.
- Tavuğu haşlarken kullandığımız suyu ve ekstradan 2,5 su bardağı su koyuyoruz.
- Su kaynamaya başladığında altını kısarak 1 kahve fincanı şehriyeyi ve ufak parçalara ayırdığımız tavukları ekliyoruz.
- Tuzunu ekliyoruz
- İstenen baharatları ekliyoruz.
- Şehriyeler yumuşadığında çorbamız oldu demektir.
- 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın.
- Herkese afiyet olsun.
Dip Not: Çorbanızı servis ederken kaselerin yanına birer parça limon koyabilirsiniz. Limon bu çorbaya çok yakışıyor. Benden Demesi.
