Kemikli Nohut Yemeği

Herkese selamlar efendim. Bugün Türk mutfağının klasik bir tarifiyle karşınızdayım. Yemek  gibi yemektir hani. Yanına bir de pilav ve salata oh mis. Davet sofralarına da yakışır aile sofralarına da. Hiçbir zaman mahcup etmez sizi. Sadece nohut ve etin yumuşamasını ayarlamak büyük meseledir. Hadi benim tarifimi deneyin bir de. Tarif defterlerinize de eklemeyi unutmayın 🙂  Buyurun o halde enfes lezzetiyle Kemikli Nohut Yemeği tarifime.

Kemikli Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• Kemikli et
• Sıvı yağ
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz
• Su

Kemikli Nohut Yemeği Tarifinin Yapılışı:

• Öncelikle nohutlarımızı 1 gece önceden suya ıslatıyoruz.
• Kemikli etleri düdüklüye alarak üzerine geçecek şekilde soğuk su koyup haşlıyoruz.
• İyice haşlanan kemikleri süzüyoruz.
• Kemik suyunu ise yemekte kullanmak üzere muhafaza ediyoruz.
• Yemek yapacağımız düdüklü tencereyi ocağa koyup sıvı yağ ekleyerek ısıtalım.
• Soğanı ince ince doğrayarak kızgın yağa bırakıyoruz.
• Akabinde salçayı ekleyerek kavuruyoruz.
• Kemikli etleri ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
• Haşlanmış nohutları ekliyoruz.
• Biraz karıştırarak kaynar suyumuzu ekliyoruz.
• İstediğimiz baharatları ve tuzu da koyduktan sonra düdüklünün ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
• Dumanı çıkmaya başladıktan 40 dakika sonra yemeğimiz hazır.
• Herkese Afiyet olsun.

Dip Not: Herkesin düdüklü tenceresinin ayarı farklı olabilir. Kontrollü pişirmekte fayda var. Açıp kontrol edin istediğiniz gibi değilse kapağını kapatıp 10 dakika daha pişsin.