Herkese selamlar efendim. Bugün şahane bir tarifle geldim size. Normalde evet hazırlaması zordur bu tarifi. Bu şekilde deneyin bir de. Nasıl kolayınıza gelecek. Sonra da bana yorum yaparsınız. Hadi o zaman Fırında İçli Köfte tarifime geçelim.
Fırında İçli Köfte Tarifinin Malzemeleri:
Hamuru İçin:
- 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 adet küçük boy patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1 çay kaşığık arabiber
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İç harçı için:
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Fırında İçli Köfte Tarifinin Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Köftelik bulgur ile irmiği derin bir kaseye alarak ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatıyoruz
- Şimdi iç harcı yapmaya başlayabiliriz..
- Tereyağını bir tavada eriterek ince ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
- Soğanlar ölünce kıymayı ekliyoruz ve pişinceye kadar kavururuyoruz.
- Kıyma kavrulunca tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Haşlanan patatesleri soyarak, bulgurlu karışıma ekliyoruz.
- Demlenen irmik ve bulguru havalandırıp hafiften soğutuyoruz.
- Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğuruyoruz.
- Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz.
- Pişirme kabınızı yağlıyoruz.
- Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölüyoruz.
- İster streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edebilirsiniz.
- İsterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirebilirsiniz.
- İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayıyoruz
- 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.
- İstediğimize göre dilimleyelim.
- Soyulmuş bademleri koyalım.
- Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.
- Üzeri kıtırlaşana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Herkese afiyet olsun.
