İsterseniz kahvaltıya, isterseniz meze olarak; bol vitaminli ve pratik bir mücver tarifi ile geldim size var: sebzeli mücver tarifi. Aşağıda verdiğim tüm mücver harcını fırında da kullanabilirsiniz ya da benim gibi yarısını fırında; kalan yarısını ise tavada hafif yağda kızartarak hazırlayabilirsiniz Şahsen biz yağda olanı daha çok sevdik; ama siz de ikisini de deneyip kendi seçiminizi yapabilirsiniz. Karar sizin… Benim gibi karışık (fırın + tava) yaparsınız, evin bütün fertlerini mutlu edebilirsiniz 😉
Sebzeli Mücver İçin Malzemeler
- 3 orta boy kabak
- 2 orta boy havuç
- 1 orta boy soğan
- 2 orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1\2 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı tuz
- dere otu
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
Sebzeli Mücver Tarifi
- Sebzelerimizi bol su ile yıkıyoruz . Üzerinde hiç su kalmayacak şekilde kurutuyoruz .
- Soyuyoruz , daha sonra sebzelerimizi rendeliyoruz .
- Üzerine un , yumurta , baharatlar ve dere otunu koyuyoruz, malzemeleri iyice birbirine karıştırıyoruz. 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlenme süresinden sonra 1 kere daha karıştırıyoruz.
- istediğimiz şekilde daha önceden kızdırdığımız yağda sürekli çevirerek yavaş yavaş nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
Not
- Sebzelerimizi rendeleyip malzemeleri ekledikten sonra beklememizin sebebi; kabaklarımızın sulanıp mücverimize daha fazla lezzet vermesi içindir.
- Harcımızı beklettikçe kendiliğinden sulanacaktır . Bunun için pişirme esnasında harcımıza ara ara un ekleyebiliriz.
- Kabaklarımızı yavaş yavaş nar gibi kızartmamızın sebebi; mücverimizin dışının çıtır çıtır içinin daha yumuşak olmasını sağlamak içindir.
