Hafta sonu kahvaltılarında çokça tercih edilen, özellikle çocukların bayıla bayıla yediği lezzetlerdir krepler. İster peynirle yiyin isterseniz de bal, çikolata, reçelle… Bazı bölgelerde akıtma olarak da bilinen tarifimize geçiyorum.
Krep İçin Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağından biraz az un
- Pişirmek için tereyağ
Krepin Yapılışı:
- Öncelikle yumurta, su ve sütü çırpıyoruz.
- Ardından unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpıyoruz.
- Krep tavasına çok az tereyağ alıp ısıtın.
- 1 kepçe krep hamurunu dökerek yayın.
- Her iki tarafını eşit miktarda kızarmasını sağlayarak pişirin.
- Afiyet olsun…
Püf noktaları:
Krep yapması kolay gibi görünse de zordur aslında. Dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Şimdi onları paylaşıyorum.
- Krepin yumuşak olanı makbuldür. Bunun için de hamurun cıvık olması gerekir. Kek hamuru gibi bir hamur yaparsanız kalın ve sert krepleriniz olur.
- Mümkünse döküm krep tavası kullanın.
- Sıcaklık orta seviyede olmalı. Sıcaklık çok olursa krep yanar, az olursa pişene kadar sertleşir.
