Köz Patlıcanlı Köfte Sarma

Patlıcan ve köftenin enfes buluşması. Patlıcan sevenler bu tarifi mutlaka defterinize ekleyin.Patlıcan ve köfte bir araya gelir de hiç güzel olmaz mı? Hele bir de patlıcanlar közlenmişse. Misafir sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti olacağına eminiz. Biraz zahmetli gibi olsa da davet sofralarınıza yakışacağı kesin. Yanına pilav, cacık, salata da yaparsanız mükemmel bir menü yapmış olursunuz. Köz patlıcanlı köfte sarma denemediyseniz bu tarif sizin için gelsin. Buyurun tarifimize…

Köz Patlıcanlı Köfte Sarma İçin Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 600 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Köz Patlıcanlı Köfte Sarmanın Yapılışı:

• Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp temiz bir bezle kuruluyoruz.
• Patlıcanlara çatalla delikler açıp fırında közlüyoruz.
• Köfte için;  Rendelenmiş 1 adet soğan ve 4 diş sarımsağı, 1 su bardağı ekmek içi, 1 adet yumurta, tuz, kimyon ve karabiber yani tüm malzemeler kıymayla buluşturarak güzelce yoğuruyoruz.
• Yoğurma işlemi bitince 1 saat dinlendiriyoruz.
• Bu sırada közlenmiş patlıcanları alıp soyuyoruz.
• Köfte harcımızı 4 eşit parçaya ayırıyoruz.
• Streç filmin üzerine köfte harcını koyup merdaneyle inceltiyoruz.
• Közlenmiş patlıcanı harcın üzerine koyup sıkıca sarıyoruz.
• Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Dilerseniz tepsiye soğan ve domates ekleyip öyle pişirebilirsiniz.
• Servis tabağımıza alabiliriz.
• Afiyet olsun…